Dominique et Johann, producteurs jeunes pousses en région nantaise

Ils cultivent le Potager de Jade

JOHANN ET DOMINIQUE, PRODUCTEURS DE MÂCHE, JEUNES POUSSES DE SALADES, ROQUETTE ET ÉPINARDS EN RÉGION NANTAISE

Dominique et Johann dans leur champ de mâche en région nantaise

Dominique et Johann, père et fils, cultivent ensemble la mâche et les jeunes pousses de salades depuis plus de 10 ans. Ils sont tombés, l’un comme l’autre, très jeunes, dans la marmite familiale du maraîchage. Dominique n’a jamais vu l’ombre d’un doute planer sur sa vocation ! Johann a certes envisagé, le temps d’une rentrée étudiante, une autre carrière. Peine perdue, le métier de maraîcher était déjà chevillé au corps.

Les générations précédentes produisent des légumes variés, parmi lesquelles la mâche. Dominique cherche, en 1986, une voie d’excellence dans le maraîchage et choisit de se spécialiser dans la culture de mâche. 14 ans plus tard, il construit ses premiers grands abris, persuadé que le chemin d’une agriculture sans pesticides passe par là.
En mettant leur mâche à l’abri des aléas climatiques, excès de chaleur et d’humidité, Dominique et Johann ont écarté l’une des sources les plus importantes de maladies. Obsédés par les défis d’une agriculture libérée de la chimie, ils préfèrent, lorsqu’ils sont pris au dépourvu, détruire les cultures attaquées que traiter. Aucune désinfection chimique des sols n’est pratiquée, les terrains sont nettoyés à la vapeur d’eau entre deux cultures. Répugnant à utiliser des herbicides en amont des semis, ils préfèrent aussi longtemps que possible dans la saison n’en rien faire et pratiquer un désherbage manuel, aussi long que fastidieux, juste avant les récoltes. Côté amendement, il est organique, un compost (local) de champignons, riche en calcium, est mélangé à la terre une fois par an. L’irrigation au goutte-à-goutte fait loi sur leur exploitation, l’eau de pluie récupérée sur les toits des abris et stockée leur permet d’être totalement autonomes.

LE DÉTAIL ! POUR FAIRE DE GRANDES CHOSES, IL FAUT AVOIR LE SENS DU DÉTAIL ! ET QUE TOUT SOIT BIEN FAIT, TOUT LE TEMPS.

Champ de jeunes pousses en planches avec paysage de campagne nantaise en arrière-plan et logo HVE
Photo ronde d’un tracteur effectuant la récolte de la mâche sur l’exploitation maraîchère de Dominique et Johann

CULTURE DE LA MÂCHE

Notre mâche est cultivée en plein champ, toutes nos exploitations sont certifiées HVE.
En savoir +

Johann et Dominique sont des hommes de terrain, sans cesse dans les champs à vérifier le bien-fondé de leurs pratiques, à guetter le moindre signe de dysfonctionnement dans les cultures et à imaginer de nouvelles pistes d’amélioration. Si l’investissement en temps est souvent lourd, ils n’échangeraient contre rien au monde leur liberté d’action et de décision.

 

QUI EST JADE ? POUR LA PETITE HISTOIRE…

Au-delà de la référence au terroir de la Côte de Jade dont fait partie la Loire-Atlantique, ce potager est celui de Jade parce qu’il est aussi né en même temps que la fille de Johann… Jade.

S’ILS AVAIENT DU TEMPS ?

Dominique prendrait la route pour flâner, en compagnie de sa femme et de sa moto. Johann pourrait enfin accorder, sans devoir le compter, du temps à sa famille et se réinvestirait dans une pratique sportive.

Portrait de Dominique et Johann, producteurs de mâche et jeunes pousses avec une photo de Johann vers 2 ans au volant d’un tracteur orange, en compagnie de son père et texte « c'est du haut d'un tracteur qu'il a découvert que le monde est vert. » 

Les légumes cultivés par Dominique et Johann

Colis bois de mâche la Nollevalle et bouquet de mâche du Potager de Jade

Mâche

Composition de feuilles de jeunes pousses de salades mélangées du Potager de Jade

Jeune pousse

Flowpack de roquette avec feuilles de roquette du Potager de Jade

Roquette

Sachet d’épinards à cuire avec feuilles d’épinards du Potager de Jade

Épinard

Portrait de Yannick, producteur de tomates et concombres

YANNICK

Producteur de tomates anciennes, tomates grappe et concombres

Pied de tomate, sécateur, tomate grappe avec portrait de Jean-René, producteur de tomates grappe et de tomates cocktail

JEAN-RENÉ

Producteur de tomates grappe et de tomates cocktail

Pied de tomate, tomate grappe avec portrait d’Anne-Claire, productrice de tomates cerise et tomates cocktail du Potager de Jade

ANNE-CLAIRE

Productrice de tomates cerise et de tomates cocktail

Portrait de Louis et son frère, Bertrand, producteurs de carotte botte, poireaux primeur et mâche du Potager de Jade

LOUIS ET BERTRAND

Producteurs de carottes botte, poireaux primeur et mâche

Portrait d’Alain et son fils, Thomas, producteurs de mâche du Potager de Jade

THOMAS
ET SON PÈRE ALAIN

Producteurs de mâche

Portrait de Dominique et son fils, Johann, producteurs de mâche, jeunes pousses de salades, roquette et épinards du Potager de Jade

DOMINIQUE ET JOHANN

Producteurs de mâche, jeunes pousses, roquette et épinards